Τα κύτταρα CACO-2 υπέστησαν κατεργασία με κουερσετίνη (1 µmol L-1), γαλακτοολιγοσακχαρίτη (4 mg mL-1), οξεόφιλο γαλακτοβάκιλλο (2 x 106 CFU mL-1), και/ή άβιο οξεόφιλο γαλακτοβάκιλλο (2 x 106 CFU mL-1), μεμονωμένα, και σε όλους τους συνδυασμούς, κατά τη διάρκεια εικοσιτεσσάρων ωρών.
Μετρήθηκαν οι κυτταρικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες (δραστηριότητα εκκαθάρισης ριζών από το DPPH, Ιδιότητα του Οξυγόνου ως προς την Απορρόφηση Ριζών, Συνολικό Δυναμικό Παγίδευσης Ριζών Υπεροξειδίου), αντιοξειδωτικές ενζυμικές δραστηριότητες (υπεροξειδική δισμουτάση και υπεροξειδάση), και οξειδωτικές βλάβες (ισοπροστάνια-F2 και λιπιδικά υδροϋπεροξείδια). Προσδιορίστηκε η κουερσετίνη και τα συνολικά λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας (οξικό, προπιονικό, και βουτυρικό οξύ).
Η κατεργασία με κουερσετίνη ή άβιο οξεόφιλο γαλακτοβάκιλλο παρουσίασε σημαντικά μεγαλύτερη κυτταρική αντιοξειδωτική δράση σε σύγκριση με την κατεργασία χωρίς κουερσετίνη ή άβιο οξεόφιλο γαλακτοβάκιλλο.
Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες της κατεργασίας με κουερσετίνη και άβιο οξεόφιλο γαλακτοβάκιλλο ήταν σημαντικά ισχυρότερες από τις αντίστοιχες ιδιότητες χωρίς τέτοια κατεργασία.
Η κουερσετίνη και τα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας που συγκεντρώθηκαν στα κύτταρα CACO-2 επωάστηκαν με κουερσετίνη και άβιο οξεόφιλο γαλακτοβάκιλλο, αντίστοιχα.
Οι πολυφαινόλες, τα προβιοτικά, και τα μεταβιοτικά, μεμονωμένα ή αλληλοεξαρτώμενα, επηρέασαν την οξειδωτική κατάσταση των εντερικών επιθηλιακών κυττάρων CACO-2 και τα προστάτευσαν από οξειδωτική βλάβη.
Λέξεις-κλειδιά:
Εντερικό οξειδωτικό στρες, πολυφαινόλες, πρεβιοτικά, προβιοτικά, μεταβιοτικά
Λέξεις-κλειδιά:
Εντερικό οξειδωτικό στρες, πολυφαινόλες, πρεβιοτικά, προβιοτικά, μεταβιοτικά
Διαβάστε επίσης:
Το παρόν άρθρο είναι μετάφραση της περίληψης του άρθρου: "Gut oxidative modulation of polyphenol, prebiotic, probiotic, and postbiotic in vitro" από τα αγγλικά, με βάση τους όρους της άδειας χρήσης Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) Creative Commons license
Από το Διαδίκτυο: